Los alumnos de segundo curso del C.F.G.S. "Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria" elaboraron en el mes de Diciembre chorizo, el proceso de elaboración se detalla a continuación:
Ingredientes de la receta
Troceado de la carne
Lavado de las tripas
Picado de la carne
Amasado de la carne con el resto de ingredientes
Llenado de la embutidora
Atado de las tripas
Proceso de embutido en las tripas
Atado de las tripas
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