BIOTECNOLOGIA Y ALIMENTOS

En la siguiente página www.sebiot.org/Pdf/Biotecnologia%20y%20alimentos.pdf  podreis encontrar una gran información sobre la biotecnologia y los alimentos, en esta página se da respuesta multitud de cuestiones como por ejemplo: ¿Qué es la biotecnologia? ¿Qué son los alimentos funcionales?, ¿Qué son los alimentos prebióticos?, ¿Qué son los biosensores y para qué se usan en alimentarión? y así hasta 50 preguntas más a las que podreis encontrar respuesta en esta página.

PRÁCTICA: DETERMINACIÓN DEL ÁCIDO BÓRICO EN MARISCOS

LOS ALUMNOS DE 2º DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ACOMPAÑADOS DEL PROFESOR JUAN JOSÉ MARTINEZ MERINO HAN REALIZADO LA SIGUIENTE PRÁCTICA CONSISTENTE EN LA  DETERMINACIÓN DE ÁCIDO BÓRICO EN MARISCOS CORRESPONDIENTE AL MÓDULO "GESTIÓN DE CALIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA".

IX JORNADAS DE FP

DURANTE LA SEMANA DEL 30 DE ENERO AL 3 DE FEBRERO SE HAN CELEBRADO EN NUESTRO CENTRO LAS IX JORNADAS DE FP Y ORIENTACIÓN LABORAL, CON UN AMPLIO Y VARIADO NÚMERO DE ACTIVIDADES, TALLERES Y CONFERENCIAS ENTRE LAS QUE PODEMOS DESTACAR:

 DIA 30 DE ENERO:

- INAUGURACIÓN DE LAS JORNADAS A CARGO DE D. DAVID CARO MARTÍN, DIRECTOR DEL IES AGUILAR Y CANO Y DE D. MIGUEL FERNÁNDEZ BAENA, ALCALDE DE ESTEPA.

INAUGURACIÓN DE LAS JORNADAS



- TALLER DE PANES ESPECIALES DIRIGIDO A LOS ALUMNOS DE 1º Y 2º DE PANADERIA E IMPARTIDO POR MANUEL GARCÍA REPRESENTANTE COMERCIAL DE IREKS IBÉRICA, S.A.

PRESENTACIÓN DE PANES ESPECIALES

 - DIA 31 DE ENERO: CONFERENCIA ETIQUETADO ALIMENTARIO. INTRODUCCIÓN A LA NORMATIVA"  A CARGO DE D. JOSÉ MARTÍN REINA SOCIO PARTICIPE DE LA EMPRESA EUSALUD OSTIPPO.

CONFERENCIA: "ETIQUETADO ALIMENTARIO"

- TALLER: " ELABORACIONES DE BOLLERÍA Y PANADERÍA" A CARGO DE D. JUAN CARLOS FERNÁNDEZ SÁNCHEZ, GERENTE DE PANADERÍA PRINCI-JEREZ.

TALLER: "ELABORACIONES DE BOLLERIA Y PANADERÍA"



- TALLER: CATA DE ACEITE A CARGO DE D. MOISÉS CABALLERO PÉREZ, SECRETARIO GENERAL DEL CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN DE ACEITES DE ESTEPA

- DIA 1 DE FEBRERO: CATA DE VINO A CARGO DE D. JOSÉ IGNACIO SANTIAGO, ENÓLOGO DE BODEGAS MORENO. D.O. MONTILLA-MORILES.

- DIA 2 DE FEBRERO: CONFERENCIA "CAVIAR ANDALUZ. RECUPERANDO LA TRADICIÓN", A CARGO DE D. DAVID MONTALBÁN, DIRECTOR COMERCIAL DE LA EMPRESA CAVIAR DE RIOFRIO S.L.



CONFERENCIA: "CAVIAR ANDALUZ"

- DIA 3 DE FEBRERO: TALLER: "ELABORACIONES DE LA PASTELERIA ANDALUSÍ" A CARGO DE D. ALÍ OUBIDA, PASTELERO DE LA PASTELERÍA "LOS REYES" DE JEREZ DE LA FRONTERA.

TALLER: "ELABORACIONES DE LA PASTELERÍA ANDALUSÍ"

EJERCICIOS DE REPASO

1. Una competencia de relevos de 400 metros incluye a cuatro diferentes nadadores, quienes nadan sucesivamente 100 metros dorso, de pecho, de mariposa y libre. Un entrenador tiene seis nadadores muy veloces, cuyos tiempo esperados ( en segundos ) en los eventos individuales se dan a continuación:
 
 

	Evento 1 (dorso)	Evento 2 (Nado de pecho)	Evento 3 (Mariposa)	Evento 4 (Libre)
Nadador 1	65	73	63	57
Nadador 2	67	70	65	58
Nadador 3	68	72	69	55
Nadador 4	67	75	70	59
Nadador 5	71	69	75	57
Nadador 6	69	71	66	59

 

¿Como deberá el entrenador asignar los nadadores a los relevos a fin de minimizar sus tiempos?

2. Una cadena de restaurantes de servicio rápido desea construir cuatro tiendas en el área de Chicago. Anteriormente la compañía ha empleado cuatro constructoras y, estando satisfecha con todas, las ha invitado a concursar por cada trabajo. Las ofertas finales (en miles de euros) son las que muestra la tabla.
 

	Compañías constructoras
	1	2	3	4
Tienda 1	85	88	87	82
Tienda 2	78	77	77	76
Tienda 3	82	81	82	80
Tienda 4	84	84	86	83

 

Ya que la cadena de restaurantes desea tener listos los nuevos establecimientos tan pronto como sea posible, otorgará cuando más un trabajo a cada constructora. ¿Qué asignación da como resultado un costo total mínimo para la cadena de restaurantes?
 

3. Encuentre la asignación a un costo mínimo para el siguiente problema de asignar 5 operadores a 5 maquinas:

3	8	2	10	3
8	7	2	9	7
6	4	2	7	5
8	4	2	3	5
9	10	6	9	10

 

4. La advanced company tiene tres trabajos por hacer en tres máquinas distintas. Cada trabajo se debe hacer en una y sólo en una máquina. El costo de cada trabajo en cada máquina se da en la siguiente tabla. Dé las asignaciones de trabajo que minimizan los costos.
 

Trabajo	X	Y	Z
A	4	6	8
B	2	3	4
C	4	8	5

5. Cinco trabajos de arquitectura serán asignados al despacho de arquitectos “el constructor”. La siguiente tabla contiene sus tiempos de trabajo (procesamiento) y fechas de entrega. Queremos determinar la secuencia del procesamiento de acuerdo con las cuatro reglas de secuenciación. Los trabajos se designaron con una letra según el orden de llegada.

TRABAJO	TIEMPO DE PROCESAMIENTO DEL TRABAJO (DIAS)	FECHA DE ENTREGA DEL TRABAJO (DIAS)
A	6	8
B	2	6
C	8	18
D	3	15
E	9	23

6. una fábrica de ensamblado, tiene cinco trabajos que se deben procesar en dos centros de trabajo, una perforadora y un torno. El tiempo de procesamiento de cada trabajo es:

Trabajo	Centro de trabajo 1 (perforadora)	Centro de trabajo 2 ( torno)
A	5	2
B	3	6
C	8	4
D	10	7
E	7	12

Determinar el orden de secuenciación de los trabajos mediante la regla de Johnson